Бутия головчатая

Сем. Арековые
Butia capitata

Бутия головчатая — род пальм, известный под названием «желейные пальмамы»», так как из их плодов можно приготавливать очень вкусное желе. Её ствол имеет характерное головчатое утолщение у основания, постепенно суживающееся кверху (отсюда видовое название растения).

Листья длиной около 2,5–4 м, дугообразно изогнутые, очень жёсткие. Сегменты листа приподняты кверху, расположены вдоль его оси группами по 2, 3, иногда по 5, жёсткие, мечевидные, сверху зелёные с сизым налётом, снизу более бледные, матовые.

Новые листья начинают появляться в апреле, и за лето их образуется до 9. Живут листья до 7 лет. Соцветие в виде простой колосовидной метёлки длиной до 140 см. Ось и боковые веточки метёлки окрашены в красно-фиолетовый цвет. Овальные плоды длиной до 2,5 см, созревают в конце сентября — начале октября. Они ароматные, кисло-сладкие, используются в сыром виде, а также для варенья и наливок. Семена содержат до 60 % жидкого кокосового масла, пригодного для технических целей. Цветение и плодоношение наступает с 10–12-летнего возраста.

Морозостойка, выносит во взрослом состоянии понижение t до -10°С.

Дико произрастает в горных районах Бразилии. В Никитском саду бутии цветут.