Музей истории виноградарства и виноделия завода шампанских вин «Новый Свет»

Музей в Новом Свете открылся 8 сентября 1978 года, к 100-летию создания завода. Он находится в так называемом «Большом доме», построенном для семьи князя Л. С. Голицына в конце XIX века. C его деревянной резной веранды, в оформлении которой читаются восточные мотивы, открывается вид на все окружающие посёлок живописные горы и, конечно, на само море. Все посетители могут отдохнуть на открытой веранде, где так любил находиться князь Голицын.

В экспозиции и фондах сосредоточено 413 экспонатов. Среди наиболее ценных предметов выделяются чугунный бюст императора Александра I, заказанный для Казенного училища виноделия в Судаке, археологические находки, связанные с виноделием, кубок для вина из розового хрусталя, подаренный Голицыну в 1903 году московскими виноделами, детали чайного сервиза 1896 года с ручной росписью по эмали, мебель и рояль XIX века, подлинные медали, которыми награждались вина на международных выставках и дегустациях.

Экспозиция музея расположена в семи залах.

Первый зал музея посвящен жизни и деятельности князя Л. С. Голицына, заложившего подвалы в своём Новосветском имении и получившем первую в России Промышленную партию классического шампанского. Второй зал знакомит посетителей с историей виноградарства и виноделия в Судаке и Новом Свете начиная с VI века до н. э. и до конца XIX века. Здесь же рассказывается об истории производства шампанского в Европе и первых опытах получения игристых вин в Крыму в конце XVIII века. Тематика третьего зала — голицынское виноделие, строительство завода и тоннелей в Новом Свете, деятельность князя в Удельном ведомстве. Проследить технологию и особенности производства шампанского можно в четвертом зале музея. Экспозиция последующих залов освещает историю завода шампанских вин «Новый Свет» с 1936 года по настоящее время. Посетители увидят продукцию завода, заслуженные награды на отечественных и международных конкурсах, узнают о людях, посвятивших свою жизнь работе на заводе, преемственности традиций. Завершает экспозицию дегустационный зал. В летний период музеем организуются литературные и музыкальные вечера «Крым в мировой литературе и искусстве», «Наше наследие», устраиваются временные выставки.